Як приготувати картоплю – фрі таку ж, як у Макдональдсі.

Багато хто з нас дуже люблять картоплю – фрі. І все численні статті, і телевізійні передачі, в яких говориться про шкоду цієї картоплі і те, що її надмірне поїдання викликає ожиріння, на нас не діють. Ми як поїдали, так і продовжуємо поїдати її у великих кількостях. При цьому рясно посипаємо сіллю і макаємо в який-небудь соус. Якщо все, що тут сказано, відноситься до вас, то тоді вам буде цікаво дізнатися, як же приготувати вдома таку ж смачну картоплю – фрі, як у Макдональдсі.

Для даного рецепту вам знадобиться:
Картоплю – 0,5 кг;
Олія – 1 л;
Сіль за смаком.

Перш за все, картоплю треба правильно нарізати брусочками, шириною не більше 1 см. Потім картоплю необхідно надовго помістити в крижану воду, можна навіть додасть лід, після насухо витерти кухонним рушником.

Смажити картоплю треба 2 рази. Перший раз в не дуже гарячому маслі близько 7 хвилин. Другий раз картоплю потрібно смажити вже в дуже гарячому маслі, але не більше 2 хвилин. Смажити картоплю у фритюрі краще невеликими порціями, щоб вона краще просмажилася.

Як тільки ви дістанете картоплю з фритюру після першого обжарювання – відразу ж промокніть надлишки рослинного масла паперовим рушником. Потім необхідно дати картоплі охолонути протягом 10-15 хвилин і лише, після цього приступати до повторного смаження.

Вже після того, як картоплю обсмажити в гарячому маслі, її потрібно викласти на паперовий рушник. Тепер його можна посолити і насолоджуватися улюбленою стравою! Смачного!

Like this post? Please share to your friends: